Muscovado Blog

Ein Blog zu Kultur und Kulinarischem von patisserie.de

AIDAperla - Neue Perle im Mittelmeer


Neue Perle im MittelmeerMehr...

12/2016

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Frau Huber im Haerlin
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Frau Huber im Restaurant Haerlin, Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg

Um innovativ zu sein, haben wir uns vor zwei Jahren die Frau Huber ins Haus geholt. Die hat damals unter Helmut Thieltges im Waldhotel Sonnora die Patisserie geführt.

Bei uns führt sie Regie in der Produktentwicklung und hat seitdem unser Sortiment erweitert und geprägt.

Um innovativ zu bleiben, schickten wir sie wieder weg...aber nur für zwei Wochen...und zwar zum SweetTank No. 4 und zu Christian Hümbs ins Hamburger Haerlin - zum gemeinsamen Gedankenaustausch.

Hier ein paar Eindrücke davon...Mehr...

Bundespresseball


…kreativ aufgetischt! Eine süße Menü-Krönung braucht eine richtige Bühne, erst recht, wenn es um Event-Highlights wie dem Bundespresseball geht. Glitzernde Colliers, glamouröse Abend-Garderoben, coole Drinks und besondere Gäste waren im Berliner Traditionshaus Adlon zu Gast – Das Berliner Ball-Highlight verzauberte mit eleganter Atmosphäre und einem faszinierenden Mix aus Kulinaristik und Show. Weshalb wir einfach die Teller, wie auch die sonst üblich langen Vorbereitungszeiten, weggelassen haben, um live vor den Gästen unsere Desserts- direkt auf den Tischen- anzurichten. So konnten wir die Geschichten rund um die Leckereien emotional und lebendig erzählen und diesen besonderen Abend versüßen. Für uns süße Handwerker war dies die pure Freude.Mehr...

2/2016

Süßes Design


Es ist nicht so einfach wie es scheint!Mehr...

12/2015

Mischen gehört zum Handwerk


Patisserie live möchte nicht nur Gaumen verwöhnen, sondern auch etwas Besonderes bieten. Etwas, woran Ihre Gäste noch lange denken.Mehr...

Zu Gast in Zermatt - Küchenchef-Zirkel


Geliebt und aufwendig gemacht, mühsam zelebriert, und meist schnell gegessen: Die feinen Leckereien aus der Patisserie begeistern die Schweizer seit jeher.Mehr...

10/2015

Den Herbst feiern...


Die Tage werden nun wieder rasant kürzer, dafür zeigt sich der Herbst in seiner vollen Farbenpracht. Für die meisten beginnt nun die heißeste Zeit des Jahres, mit einer Veranstaltung nach der anderen.Mehr...